Jeninser Blauburgunder „Tscharnergut“

Tscharnergut

Appelation
AOC Graubünden

Traubensorte
Blauburgunder (50% Burgunderclon 50% Westschweizerclon)

Pflanzjahr
2000

Bewirtschaftung
Integrierte Produktion

Kelterung
Entrappen. 7% Saignée. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei 4-12°C. Vergärung der ungequetschten Trauben mit Wildhefen (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässiges, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. 25 monatige Lagerung in Barriques, 25% Neuholz.

Weinbeschrieb
Rubinrot, ein gemisch aus hellen und dunklen Beeren, feine holzaromen, kräftige reife Tannine ein Blauburgunder mit grossem Potential.

Preis
75cl CHF 25.00 inkl. MWSt.