Churer Blauburgunder 2012
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CHF 100.00
Traubensorten | Blauburgunder |
Pflanzjahr | 1974/1980 |
Kelterung | Entrappen. 7% Saignée. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei 4-12°C. Vergärung der ungequetschten Trauben mit Wildhefen (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässiges, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. 26 monatige Lagerung in Barriques, 25 % Neuholz. |
AOC Graubünden
150cl