"Gian-Battista" Churer Blauburgunder | Von Tscharner Schloss Reichenau

"Gian-Battista" Churer Blauburgunder 2019

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Churer Baluburgunder Gian-Battista

CHF 58.00

AOC Graubünden ab November 2022

Dunkles Rubinrot, verschiedene Beeren, Cassis, Nougat, feine gut eingebundene Hozaromen, kräftig, gute Mittelsüsse, straffe reife Tannine, mit grossem Alterspotenzial. Mit diesem Wein sind wir Mitglied des Mémoire des Vins Suisse.

75cl

Traubensorten Blauburgunder 
Pflanzjahr 1974 Waisenhauswingert 1983 Lochert
Kelterung Entrappen. 7% Saignée. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei 4-12°C. Vergärung der ungequetschten Trauben mit Wildhefen (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässiges, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. 30 monatige Lagerung in Barriques, 50% Neuholz.

Erhältlich ab November 2022