Jeninser Blauburgunder "Alte Reben" | Von Tscharner Schloss Reichenau

von Tscharner Schloss Reichenau

Jeninser Blauburgunder "Alte Reben" 2019

Jeninser Blauburguder Alte Reben

CHF 52.00

AOC Graubünden

Sattes Rubinrot, dunkle Beeren, Cassis, Couverture, Minze, feine Holzaromen, grazile Eleganz mit langem Abgang und grossem Potenzial.

75cl

Traubensorten Blauburgunder 
Pflanzjahr 1970
Kelterung Entrappen. 7% Saignée. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei 4-12°C. Vergärung der ungequetschten Trauben mit Wildhefen (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässiges, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. 28 monatige Lagerung in Barriques, 25% Neuholz.