Jeninser Blauburgunder "Alte Reben" | Von Tscharner Schloss Reichenau

Jeninser Blauburgunder "Alte Reben" 2021

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Jeninser Blauburgunder Alte Reben

CHF 52.00

AOC Graubünden

Sattes Rubinrot, dunkle Beeren, Cassis, Couverture, Minze, feine Holzaromen, grazile Eleganz mit langem Abgang und grossem Potenzial.

75cl

TraubensortenBlauburgunder 
Pflanzjahr1970
KelterungEntrappen. 7% Saignée. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei 4-12°C. Vergärung der ungequetschten Trauben mit Wildhefen (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässiges, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. 28 monatige Lagerung in Barriques, 25% Neuholz.