Jeninser Blauburgunder "Mariafeld" | Von Tscharner Schloss Reichenau

Jeninser Blauburgunder "Mariafeld" 2016

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Jeninser Blauburgunder Mariafeld

CHF 40.00

AOC Graubünden

Rubinrot, ein Gemisch aus schwarzen und roten Beeren, sehr facettenreich. Ein geschmeidiger, eleganter und gereifter Blauburgunder.

75cl

Traubensorten Blauburgunder (100% Mariafeld)
Pflanzjahr 1983 Chur, 1993 Jenins
Kelterung Entrappen. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei 4-12°C. Vergärung der ungequetschten Trauben mit Wildhefen (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässiges, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. Mindestens 36 monatige Lagerung in gebrauchten Barriques.