"Z'Blau Wunder us Jenins" | Von Tscharner Schloss Reichenau

"Z'Blau Wunder us Jenins" 2016

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z'Blau Wunder us Jenins

CHF 30.00

Ribinrot, rote Beeren, pfeffrig, feine holzaromen, kräftige reife Tannine mit einer schönen Mittelsüsse.

Traubensorten 45% Blauburgunder 55% Diolinoir
Pflanzjahr 1993
Kelterung Entrappen. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei 4-12°C. Vergärung der ungequetschten Trauben mit Wildhefen (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässiges, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. 25 monatige Lagerung in Barriques, 33% Neuholz.

 

Pinot Noir/Dioli Noir, AOC Graubünden

75cl