Einladung zur Honigbuchvernissage
Donnerstag, 28. Oktober, von 18 bis 21 Uhr auf Schloss Reichenau in Reichenau-Tamins

Liebe Freunde, liebe Honigliebhaberinnen, liebe Imker, liebe Bienenfreundinnen, liebe Gastronominnen und Köche, die Ihr Euch für die Vielfalt des Alpenraums interessiert

Wir laden Euch herzlich zur Vernissage des vierten Bandes des Kulinarischen Erbes der Alpen ein. «Honig der Alpen» dürfte das neue Standardwerk über die Vielfalt, die Geschichte und die Zukunft des Honigs im Alpenraum werden. Das Buch zeigt nicht nur die Vielfalt an Sortenhonigen auf, vom Akazien- bis zum Zitrushonig, von seltenen Honigen des Bastardin-digos und des Götterbaums oder vom Unterschied der Honige der Edel- und der Rosskastanie, sondern auch die Vielfalt und die Geschichte der Landschaftshonige.

Die Vernissage findet auf Schloss Reichenauin Reichenau-Tamins statt (5 Fussminuten vom Bahnhof Reichenau-Tamins entfernt). Es wird nicht nur viel Honig zu verkosten geben, sondern auch Chruut- und Siedwürste aus dem Appenzeller Vorderland und natürlich für alle unsere Gäste auch eine Vielfalt dessen, was die Arbeit der Bienen nebst Honig sonst noch mit sich bringt: 20 seltene und aussergewöhnliche Apfelsorten, von der Ananasreinette über den Rhabarberapfel bis zum Himbeerapfel.

Workshop

Für Sensoriker und insbesondere auch für Weinliebhaber werden wir bereits am Nachmittag einen Workshop mit Honigverkostungen durchführen: Johannes Gruber wird hier nicht nur verschiedene seltene Sortenhonige zum Verkosten präsentieren, sondern auch aussergewöhnliche Landschaftshonige, die in einer Honigvertikalen präsentiert werden: verschiedenen Jahrgänge von den selben Standorten, die nicht nur von der spezifischen Landschaft, sondern auch von den klimatischen Unterschieden der einzelnen Jahre erzählen. Die Plätze für den Workshop sind auf 35 Teilnehmerinnen und Teilnehmer begrenzt, für die Teilnahme ist eine bescheidene Kostenbeteiligung von 30 Franken vorgesehen.

Workshop: Donnerstag, 28. Oktober, 16.15 bis 17.45 Uhr Schloss Reichenau, Reichenau Tamins. Anmeldungen für die Vernissage wie auch für die Workshops bitte an: df@publichistory.ch.