Churer Blauburgunder "Johann-Baptista" | Von Tscharner Schloss Reichenau

Churer Blauburgunder "Johann-Baptista" 2021

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Churer Blauburgunder Johann-Baptista

CHF 23.00

AOC Graubünden

Rubinrot, rote Beeren, Cassis, Waldbeeren, saftiger, eleganter, trinkfreudiger Blauburgunder.

50cl

TraubensortenBlauburgunder 
Pflanzjahr1983 Lochert 1980 Waisenhauswingert
KelterungEntrappen. 5% Saignée. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei 4-12°C. Vergärung der ungequetschten Trauben mit Wildhefen (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässiges, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. 25 monatige Lagerung in Barriques.