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| Rebsorten | 24% Blauburgunder 55% Diolinoir |
| Pflanzjahr | 1993 |
| Kelterung | Entrappen. Kaltstandzeit von 10 Tagen bei4--12 C. Vergärungder ungewuetschten Trauben mit Wildhefe (Pied de Cuve) in offenen Standen, regelmässig, manuelles Stossen des Tresterhuts. Säureabbau in Barriques. 25 monatige Lagerung in Barriques, 33% Neuholz |